Natrium metabisulfit (formula kimia Na₂S₂O₅) ialah sebatian bukan organik dengan sifat pengurangan dan pelunturan yang kuat. Berikut adalah analisis terperinci tentang sifat dan kegunaannya:
Sifat Kimia
Natrium metabisulfit mudah larut dalam air, dan larutan berairnya adalah berasid. Ia terurai dalam persekitaran berasid, membebaskan gas sulfur dioksida. Sifat pengurangannya menjadikannya sesuai sebagai agen penurunan dalam pelbagai tindak balas kimia.
Aplikasi Perindustrian
- Pengeluaran Kimia: Digunakan dalam pengeluaran natrium hidrosulfit, sulfonamida (seperti sulfadiazine), aminopirin, dan kaprolaktam.
- Agen Penjernihan: Digunakan untuk penulenan kloroform, sulfon, dan benzaldehid.
- Industri Fotografi: Sebagai bahan dalam agen penetapan.
- Industri Minyak wangi: Digunakan dalam pengeluaran vanillin.
- Industri Pembuatan Bir: Digunakan sebagai pengawet.
- Industri Getah: Digunakan sebagai koagulan getah.
- Industri Tekstil: Digunakan sebagai agen penyahklorinan selepas pelunturan kain kapas.
- Pencelupan dan Pembuatan Kulit: Digunakan sebagai agen pengurangan dan agen peluntur.
- Rawatan Air Sisa: Digunakan dalam penyaduran elektrik dan rawatan air sisa medan minyak, serta dalam pemprosesan mineral. Pemprosesan Makanan:
- Pengawet: Menghalang pertumbuhan mikrob dan memanjangkan jangka hayat.
- Agen Pemutihan: Digunakan untuk pelunturan buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Ejen Meninggalkan: Digunakan sebagai agen penaik dalam barangan bakar.
Langkah berjaga-berjaga
Sodium metabisulfite merengsakan kulit dan mata; peralatan perlindungan mesti dipakai semasa pengendalian.
Elakkan sentuhan dengan bahan berasid semasa penyimpanan untuk mengelakkan penguraian.
Natrium metabisulfit gred-makanan mesti mematuhi piawaian keselamatan makanan kebangsaan.
